Bilgi Bakkalı
Aristo; “İnsan doğuştan bilmek ister!” Demiş. Bilgi Bakkalı, ‘bilmek’ isteyenler için yapıldı. Paylaşmaya ve eleştiriye açık, küfür, hakaret ve nefret söylemine kapalıdır. Bu Bakkal’dan çıkarken; değişmiş olarak çıkarsanız ve bilgilerin kaynağı olan kitapları merak edip okursanız amacıma ulaşmış olacağım.
Kategori: Beyin
-
Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, yapısı değiştirilmiş fareleri multipl sklerozun klinik semptomlarından koruduğu ve hatta bu durumun sonucunda ortaya çıkan tipik enflamatuvar yanıtı azalttığı kanıtlandı. Sf. 232 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 232) kitabından birebir alınmıştır. (436 –…
-
Sebzeler: Yeşil yapraklı sebzeler ve marul türleri, ıspanak, brokoli, kıvırcık karalahana, pazı, lahana, soğan, mantar, karnabahar, Brüksel lahanası, enginar, yonca filizi, taze fasulye, kereviz, Çin lahanası, turp, su teresi, şalgam, kuşkonmaz, sarımsak, pırasa, rezene, arpacık soğanı, taze soğan, zencefil, Meksika turpu, maydanoz, göl kestanesi. Az şekerli meyveler: Avokado, dolmalık biber, salatalık, domates, sakız kabağı, su…
-
Aksine beyin yapıcı programına uygun ideal bir tabağın üçte ikisi sebzeden oluşmalı ve yanında yaklaşık 75 ila 115 gram protein olmalıdır. Yani et ve hayvansal ürünler ana yemek değil, garnitür olmalıdır. Yağları, proteinde doğal olarak bulunanlardan, protein yemeklerini ve sebzeleri hazırlamak için kullandığınız tereyağı ve zeytinyağından, ayrıca sert kabuklu kuru yemişlerden ve tohumlardan elde etmelisiniz.…
-
Bu konudaki aydınlatıcı çalışmalardan birisi de Journal of the Amerikan Association’da 2012’de yayımlandı. Sf. 208 Beslenme biçimlerinin üçü de aynı kalori miktarını sağlamasına rağmen sonuçlar farklıydı. En fazla kaloriyi, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı beslenenlerin yaktığı görüldü. Sf.208 Kilo vermeyi sürdürmek için en iyi beslenme şeklinin düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı beslenme biçimi olduğuna karar verdiler.…
-
Diğer bir deyişle, daha yüksek kolesterol düzeyine sahip kişiler, bilişsel testlerde daha düşük kolesterole sahip gruplardan daha yüksek puan aldılar. Görülüyor ki beyin söz konusu olduğunda kolesterol koruyucu özellik gösteriyor. Sf.207 Dahası kolesterol, bir antioksidan ve D vitamini gibi önemli beyin destekleyici moleküllerin yanı sıra steroitle ilişkili hormonlar için bir haberci (örneğin, testosteron ve östrojen…
-
Geçtiğimiz yüzyılda beslenmemizdeki değişimin, bugün yaşadığımız felaketlerin çoğundan sorumlu olduğunu açıkça görüyoruz. Yüksek yağlı, yüksek lifli, düşük karbonhidratlı bir beslenmeden düşük yağlı, düşük lifli, yüksek karbonhidratlı bir beslenmeye geçtiğimizde, aynı zamanda beyne bağlı kronik rahatsızlıklara yakalanmaya da başladık. Sf. 205 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan,…
-
Alman usulü lahana turşusu: Bu fermente lahana sadece sağlıklı bağırsak bakterilerini beslemekle kalmaz, aynı zamanda beyinden gelen sinir sinyallerinin merkezi sinir sistemi yoluyla düzgün iletimi için gereken bir kimyasal olan kolini içerir. Sf. 203 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018…
-
Washington Üniversitesi araştırmacıları 19 yaşından büyük, primer invaziv meme kanseri, göğüsten vücudun diğer bölgelerine yayılma potansiyeli olan göğüs kanseri olan 2.266 kadını gözlemledi ve onları rastgele seçilen 7.953 kadından oluşan kontrol grubuyla karşılaştırdılar. Çalışma, (her türden) antibiyotik kullanan kadınlarda meme kanseri riskinde artış olup olmadığını belirlemek üzere tasarlandı. Araştırmacılar, antibiyotik kullanılan gün sayısı ile meme…
-
Kanun yapıcılar, hayvanların aslında hastayken almaları gereken ilaçların onların üstünde sırf daha ucuza et üretebilmek için kullanıldığını halka anlatmalı. Sf. 179 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 179) kitabından birebir alınmıştır.
-
İster inek ister insan olsun bir hayvan antibiyotik aldığında, vücudun mikrobiyom çeşitliliği ve yapısı anında değişir, çünkü antibiyotikler bazı ırkları anında yok ederken diğerlerinin gelişmesini sağlar. Ne yazık ki antibiyotikler büyük bir dengesizlik yaratarak bağırsakları obeziteyi teşvik eden bakterilere bırakır. Sf. 177 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri;…
-
Glütenin “yapışkanlık” özelliği, besinlerin parçalanmasını ve emilimini engellediği için neticede bağışıklık sistemini alarma geçiren tam olarak sindirilememiş gıda kalıntılarına neden olur ve sonunda ince bağırsağın çeperine saldırı gerçekleşir. Glüten hassasiyetinin belirtilerini yaşayanlar karın ağrısı, mide bulantısı, ishal, kabızlık ve bağırsak rahatsızlığından yakınıyor. Sf. 168, 169 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve…
-
2013’te yayımlanan bir başka önemli çalışmada Fransız araştırmacılar, 1993’ten bu yana altmışaltı binden fazla kadını izledi ve yapay tatlandırıcılı içecekler tüketen kadınlarda şeker hastalığı riskinin, şekerli içecekler tüketenlere kıyasla en az iki kat fazla olduğunu tespit ettiler. Sf. 165 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus…
-
Otizmli insanlar arasındaki dramatik farklılıklara rağmen bir şey kesindir: Onlar beyinleri biraz daha farklı işlev gören bir topluluğu yansıtırlar. Erken beyin gelişimi döneminde, onların fizyolojisinde ve nörolojisinde bu bozukluğa yol açan değişiklikleri tetikleyen bir şey gerçekleşmiştir. Sf. 135 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları,…
-
2014’te Nature dergisinde yayımlanan efsanevi bir çalışma, mikrobiyomun gastrik ameliyatın başarısını bile belirlediği fikrini ortaya attı.29 Artık kilo kaybının büyük bir bölümünün bağırsak mikrobiyotasındaki değişikliklerden kaynaklandığına dair yeni ve şaşırtıcı kanıtlarımız var. Bu değişiklikler sadece ameliyat sonrasındaki anatomik değişikliklere değil, aynı zamanda kişinin daha sağlıklı gıdalar tüketmesiyle oluşan farklı bakterilere de yanıt olarak ortaya çıkar.…
-
2013’te probiyotik dolu bir yoğurdun neden bu kadar güçlü bir zayıflama etkisine sahip olduğunu inceleyen Massachusetts Teknoloji Enstitüsü ve Selanik’teki Aristoteles Üniversitesi’nden başka bir araştırma ekibinin bulguları da bu kanıtlara katkıda bulundu. Farelere çeşitli beslenme tarzları uyguladılar ancak bunlar sıradan değil, genetik olarak obeziteye yatkın farelerdi. Sağlıksız yağ ve şeker bakımından yüksek, lifler, B ve…
-
Fare modelleri tekrar kullanılıp insanlaştırılmış farelere lif, meyve ve sebze bakımından düşük ancak yağ oranı yüksek olan “Batı tarzı beslenme” uygulandığında, obez tipi mikroplara sahip farelerin zayıf farelerle aynı kafeste kaldıklarında bile obezleştiği görüldü. Diğer bir deyişle sağlıksız beslenme “zayıflatıcı” bakterilerin vücuda dâhil olmasını engelleyerek vücudu olumlu yönde etkilemesini imkânsız kılar. Sf. 126 Alıntı; Beyin…
-
Daha önce bahsettiğim üzere 2013 yılında ikizler üzerinde yürüttüğü ve şimdilerde meşhur olan çalışmada Gordon, bağırsağa “zayıf” kabilelere karşı “şişman” olanların hâkim olması ile obezite riski arasındaki ilişkiyi bir kez daha gözler önüne serdi. Sf. 125 Obez kadından bakteri alan fareler, zayıf kadından bakteri alanlara kıyasla daha çok şişmanlamakla kalmadı, aynı zamanda bağırsak bakterileri çok…
-
Peki, ya kilolu veya obez olmanın irade gücü ya da genetik güçlerle bir ilgisi yoksa ve aslında her şey bağırsaktaki mikrobiyota profiliyle ilgiliyse? Ya obezite sorunumuzu bağırsaktaki hasta ve işlevsiz bir bakteri topluluğuna borçluysak? Kilolarının kendi hataları olmayabileceğini öğrenmek milyonlarca insanı rahatlatacaktır. Sf. 124 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin…
-
1994’te Amerikan Diyabet Derneği, Amerikalıların kalorilerinin %60 ila 70’ini karbonhidrattan almalarını önerdiğinde diyabet (ve obezite) salgını patlak verdi. 1997 ile 2007 yılları arasında ABD’deki diyabet vakalarının sayısı iki katına çıktı. 1980’den 2011’e kadar bu sayı en az üç kat arttı. 2014 yılı itibarıyla ABD Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri (CDÇ), 29 milyondan fazla Amerikalının (her…
-
Aslında bilim insanları artık insülin direncinin Alzheimer’lı beyinlerde bulunan kötü niyetli plakların oluşumunu hızlandırabildiğini biliyor. Diyabet hastalarının Alzheimer’a yakalanma olasılığının en az iki kat daha fazla olduğunu ve obez bireylerin beyin fonksiyonlarının bozulma riskinin çok daha fazla olduğunu unutmayın. Sf. 121 Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale…
Bilgi Bakkalı 