Vejetaryenler sık sık bana yeterince protein tüketmekle alakalı endişelerini dile getirirler ve ben de onlara sebze, yumurta, sert kabuklu kuru yemişler ve tohum gibi birçok kaynaktan sağlayabileceklerini söylerim. Muhtemelen her gün yeterince protein almaktasınız ama belki de ölçüyü kaçırmaktasınız. Protein her türlü beslenmenin vazgeçilmez bir unsurudur ama bu onun daha iyi ya da sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Gereğinden fazla protein sizin ihtiyacı olandan daha fazla kalori alır, daha fazla yağ biriktirir ve böylece erken ölüm riskiniz artar. Sf. 66, 67
Alıntı; Tahıl Beyin Yaşam Planı – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Fatma Ekin Duru, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Eylül 2017 – Sf. 66, 67) kitabından birebir alınmıştır.
Bilgi Bakkalı 
Yorum bırakın