Bilgi Bakkalı

Aristo; “İnsan doğuştan bilmek ister!” Demiş. Bilgi Bakkalı, ‘bilmek’ isteyenler için yapıldı. Paylaşmaya ve eleştiriye açık, küfür, hakaret ve nefret söylemine kapalıdır. Bu Bakkal’dan çıkarken; değişmiş olarak çıkarsanız ve bilgilerin kaynağı olan kitapları merak edip okursanız amacıma ulaşmış olacağım.

Kategori: Görüşler, Özgün Fikirler

  • 2014’te dünyanın çeşitli merkezlerinde sürdürülen araştırmalar ömrü uzatmak için protein tüketimini azaltmanın yararlı olduğunu ortaya koymuştur. On sekiz yıl süren bir araştırmada en fazla protein tüketenlerin kanserden ölme riskinin dört katma, diyabetten ölme riskinin ise beş katma çıktığı saptandı ki riskteki bu artışın özellikle çok fazla hayvansal protein tüketiminden kaynaklıyor olabileceğine dikkatinizi çekerim. Bir sonuca…

  • Gazetelerde kırmızı etin sağlık açısından risk taşıdığını okumuşsunuzdur. Bu haber medyada hızla yayılmıştır çünkü haberin kaynağı Harvard’ın Toplum Sağlığı Fakültesi’dir. Bu araştırmaya göre, her gün belli bir orandan (yaklaşık bir iskambil kâğıdı destesi kadar) daha fazla işlenmemiş kırmızı et tüketmek erken ölüm riskini yüzde on üç artırmaktadır. Günde bir sosis, iki dilim pastırma ya da…

  • Glütenin iki temel protein grubundan oluştuğunu anlamak çok mühim: glüteninler ve gliadinler. Sf. 51 Dr. Fasano 2015’te gliadinin ne kadar zararlı olduğunu, hatta otoimmün bozuklukların ve kanserin nedeni olabileceğini gösteren önemli bir makale yayımladı. Özetlersek gliadin, zonulin adında bir başka proteinin üretimini tetikliyor, bu da bağırsağın yüzeyini delerek geçirgenliği artırıyor. Bildiğiniz gibi yüzeydeki delinme sonucu…

  • Tahıl Beyin’de glütenden uzun uzun söz etmiş, bunun buğday, arpa ve çavdarda bulunan ve çağımızın en çok iltihap yapan maddelerinden biri olan “yapışkan” bir protein olduğunu belirtmiştim. Sf. 50 Glüten sinsi bir zehirdir çünkü siz farkında olmadan kalıcı hasara yol açabilir. Glüten duyarlılığı olan kişiler genellikle karın ağrısı, bulantı, ishal, kabızlık ve bağırsak sorunlarından yakınırlar.…

  • -Bu konuda bir sorununuz olmadığına inansanız bile glüteni hayatınızdan çıkarın. -Daha az karbonhidrat, daha fazla yağ ve lif tüketin. -Gerçek, işlenmiş ve yapay şeker kullanmayı bırakın. -GDO’lu ürünlerden uzak durun. -Aşırı protein almaktan kaçının. -İnanılmaz; yumurtaya kucak açın. Sf. 49 Alıntı; Tahıl Beyin Yaşam Planı – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Fatma Ekin Duru,…

  • İyi haber şu ki hormonal disfonksiyona genellikle beslenme yoluyla ve bu kitapta açıklanan eylem planıyla çözüm getirilebilir. Buradaki kilit unsurlardan biri probiyotikler (“yaşam için”), yani besinlerden ve gıda takviyelerinden aldığınız canlı bakterilerdir. Son dönemlerdeki dikkate değer araştırmalar bu probiyotiklerin bedenin en önemli hormonlarından biri olan insülinin, aynı zamanda iştah ve metabolizmayla ilgili diğer hormonların dengelenmesinde…

  • Örneğin, kısa süre önce, glütende bulunan gliadi adındaki bir proteinin tıpkı bağırsaklarda olduğu gibi kan-beyin bariyerindeki geçirgenliği de artırdığı belirlendi. Bu, glüten içeren besinler ile nörolojik sorunlar arasındaki ilişkinin açıklanmasına yardımcı olabilir. Eğer sızıntılı bağırsak sendromunun kötü bir şey olduğu kanısındaysanız, beyindeki bir sızıntının nelere yol açacağını bir düşünün! Aslında kan-beyin bariyerinde yaşanan sorunlar Alzheimer,…

  • Aynı şey kolesterol için de geçerlidir. Yüksek kolesterol içeren besinleri tüketmek bizim kolesterol düzeyimizi etkilemez ve yüksek kolesterol düzeyinin kalp hastalığı riskini artırdığı iddiası doğru değil. Son yüz bin kuşaktır hayvansal protein ve doymuş yağ tüketmekteyiz. Oysa bize doymuş yağın tehlikeli olduğu söylendi. İnsanlarda anne sütünün yaklaşık yüzde elli oranında yağ içerdiği gerçeği doymuş yağın…

  • İnsanlara karbonhidrattan tamamen arındırılmış ama kolesterol dâhil bol bol besinsel yağ içeren bir beslenme biçimiyle hayatta kalabileceğimizi ve gelişeceğimizi söylediğimde bazen şaşkın bakışlarla karşılaşıyorum. Oysa günümüzde bu değişiyor. Yakın zamanlara kadar bize beynin var olmak için glikoza ihtiyacı olduğu ve bizim de bunu karbonhidratlarla sağladığımız söyleniyordu. Sonunda bilim araya girdi ve bunu açıklığa kavuşturdu: Evet,…

  • Bu hususları göz önünde bulundurarak programın ana hedeflerini inceleyelim: -iltihaplanmayı azaltmak ve kontrol altına almak -bedeninizi yağ kullanarak yağ yakan bir makineye dönüştürmek -bağırsaklarınızdaki yararlı bakterilerin oranını dengelemek -hormonlarınızı dengelemek, insülin seviyenizi düşürmek ve leptin hassasiyetinizi artırmak -genlerinizi kontrol altına almak -yaşamınızı dengelemek Sf. 26, 27 Alıntı; Tahıl Beyin Yaşam Planı – David Perlmutter ve…

  • Büyük İskender, hocası Aristo’ya, “Hocam, fethettiğim yer­lerin halkını ne yapayım? Kılıçtan mı geçireyim yoksa hapse mi atayım?” diye sorunca Aristo ona şöyle cevap vermişti; “Yavrum, eğer onları kılıçtan geçirirsen yarın bir gün çocukları senden babalarının öcünü alır. Yok, eğer hapse atarsan orada teşkilatlanıp seni indirmek için planlar yaparlar. Sen onların arasında ihtilaf çıkar ve bu…

  • Bir sahne hatırlıyorum, fakat Çankaya’da değil, Ankara Zi­raat Mektebi’nde. Yunan ordusu, Sakarya nehrinde bir müddet durdurulmuştu; fakat geri püskürtülememişti. Sf. 424 Bazıları ağlamaklıydı. Orta yaşlı Türk kadınları için belki hâlâ bıkkınlık fakat – bir ev ve evi geçindirecek kadar yeterli miktarda para dışında tek istek­leri olan emniyet, cazibe ve mahremiyet manasına gelen başör­tüsünün yokluğu yüzünden,…

  • Osmanlı Bankası’nın İstiklâl Harbindeki yardımları bu ka­darla kalmamıştı. Bankanın rehberliğinde kurulan Düyûn-u Umumiye’nin reisi Sir Adam Block, Ankara Hükümetinin ve Bü­yük Millet Meclisi İdaresinin yıllık bütçeleri ve mâli durumu hak­kında rapor hazırlayarak 12 Nisan’da İstanbul’da İngiliz Yüksek Komiseri Sir Horace Rumbold’a sunmuştu. Raporda Ankara’nın mâli açığının hangi kalemlerle kapatılacağı ve bir sonraki sene­nin yıllık bütçeleri…

  • Ankara Anlaşmasıyla beraber Fransa’nın Ankara’daki Milli­yetçilere desteği had safhaya çıktı. Anadolu’da işgal ettikleri yerlerden çekilen Fransızlar, ellerindeki topları ve silahları Ankara’ya teslim ettiler. Fransız subaylar bizzat Kemalist orduda vazife al­dılar. Ayrıca 100 bin Alman tüfeğini ve yanında süngülerini ve silah başına bin mermiyi üç parti halinde Antalya ve İnebolu’ya indirerek Kemalistlere verdiler. Milliyetçilerin Paris temsilcisi…

  • Ankara’yı destekleyen kabine iktidara geldiğinde İttihat ve Terakki Komitesi mensupları, İstanbul’da bir teşkilat kurmuşlardı. Teşkilât; askerî, siyasî ve ticarî olmak üzere üç kısımdan müte­şekkildi. Askerî kısım, İstanbul’dan gençleri zorla askere alarak veya subay kaydederek Anadolu’ya sevk ediyordu. Ayrıca Ankara için askerî malzeme ve kurye gönderiyor ve istihbarat topluyordu. Siyasî kısım da subayların kontrolündeydi ve askerî…

  • Lawrence, Kahire’den ailesine yazdığı 12 Şubat 1915 tarihli bir mektupta Aubrey’i şöyle tarif edi­yordu; “Sonra Aubrey Herbert var, şaka gibi; fakat çok iyi biri. Okuyamayacak ve birini fark edemeyecek kadar miyop. Türkçeyi iyi konuşuyor, ayrıca Arnavutça, Fransızca, İtalyanca, Arapça ve Almanca biliyor… Bir zamanlar Balkan Birliği’nin, İttihat ve Terakki Komitesi’nin ve Arnavut İhtilâl Komitesi’nin reisiydi.…

  • O yabancı, o top­raklarda yaşayan, korkudan ya da ölçüsüz ihtiraslarından dolayı mutlu olmayan insanların desteğiyle oraya gelip yerleşecektir; Etolyalıların Romalıları Yunanistan’a çağırdıkları gibi. Romalı­lar, her girdikleri eyalete yerli halk tarafından çağrılmışlardır. İn­sanın tabiatında var: Güçlü bir yabancı bir eyalete girer girmez oradaki daha güçsüzler, kendilerinden üstün olana duydukları kin sebebiyle hemen o yabancıya katılıp bir…

  • Yine Çin’de on altıncı yüzyılda Li Shinzen kusma, kabızlık, ateş ve ishal de dâhil olmak üzere çeşitli tıbbi sorunlar için “sarı çorba” adı verilen bir fermente edilmiş, kurutulmuş bebek dışkısı solüsyonunun uygulanmasını anlatmıştı. İkinci Dünya Savaşı sırasında Afrika’daki Alman askerleri, Bedevilerin bakteriyel dizanteri tedavisi olarak taze, sıcak deve dışkısı tüketme uygulamasının etkililiğini doğrulamıştı. İlginç bir…

  • Sağlık sorunlarımız içeride olup bitenlerden kaynaklanıyor. Gelecekteki tedavilerimiz sadece bu gerçeği sistemi bir bütün olarak görecek yeni teknolojilerle ele alacak ve muhtemelen mikrobiyota iş birlikçilerimizi esas alacaklardır. Bu kitapta fekal mikrobiyota transplantasyonu (FMT) adı verilen ve şu anda geliştirilmekte olan teknolojiden bahsetmiştim. Özellikle FMT’nin tıpta bir devrim yaratarak nihayet doktorlara otoimmün bozukluklardan, şiddetli nörolojik bozukluklara…

  • Bu herkes için uygun olmayabilir ancak evde uygulanan bu prosedür o kadar çok hastaya faydalı oldu ki. Bu, probiyotik bakterileri bağırsağa doğrudan sokmanın en iyi yoludur. Lavman, eski Mısırlılar ve Mayalar dönemlerine kadar uzanan, gezegendeki en eski tedavilerden biridir. Rektum içine sıvı enjekte ederek alt bağırsağı temizlemek için kullanılır. Doktorunuzdan izni aldıktan sonra şunlara ihtiyacınız…