Bilgi Bakkalı

Aristo; “İnsan doğuştan bilmek ister!” Demiş. Bilgi Bakkalı, ‘bilmek’ isteyenler için yapıldı. Paylaşmaya ve eleştiriye açık, küfür, hakaret ve nefret söylemine kapalıdır. Bu Bakkal’dan çıkarken; değişmiş olarak çıkarsanız ve bilgilerin kaynağı olan kitapları merak edip okursanız amacıma ulaşmış olacağım.

recent posts

about

  • DIŞKISAL BİKROBİYATA TEDAVİSİ MS İÇİN YARARLI

    Bazı doktorlar ülseratif kolit, çölyak hastalığı, kronik yorgunluk sendromu ve multipl skleroz ile Tourette sendromu gibi birçok beyinle ilgili bozukluğu tedavi etmede FMT’nin çok başarılı olduğunu iddia ediyor. Şu anda obezite, diyabet, romatoit artrit, Parkinson hastalığı ve diğer nörolojik durumlardaki etkisi araştırılıyor. Sf. 301, 302

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 301, 302) kitabından birebir alınmıştır.

  • BEBEK DIŞKISI ÇORBASI VE TAZE DEVE DIŞKISI TEDAVİSİ

    Yine Çin’de on altıncı yüzyılda Li Shinzen kusma, kabızlık, ateş ve ishal de dâhil olmak üzere çeşitli tıbbi sorunlar için “sarı çorba” adı verilen bir fermente edilmiş, kurutulmuş bebek dışkısı solüsyonunun uygulanmasını anlatmıştı. İkinci Dünya Savaşı sırasında Afrika’daki Alman askerleri, Bedevilerin bakteriyel dizanteri tedavisi olarak taze, sıcak deve dışkısı tüketme uygulamasının etkililiğini doğrulamıştı. İlginç bir şekilde dördüncü yüzyıl Çin tarihine ait hiçbir belgede, bu prosedürle ilgili ciddi bir yan etki rapor edilmemişti. Sf. 301

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 301) kitabından birebir alınmıştır.

  • FEKAL MİKROBİYOTA TRANSPLANTASYONU YANİ DIŞKI AKTARILMASI

    Sağlık sorunlarımız içeride olup bitenlerden kaynaklanıyor. Gelecekteki tedavilerimiz sadece bu gerçeği sistemi bir bütün olarak görecek yeni teknolojilerle ele alacak ve muhtemelen mikrobiyota iş birlikçilerimizi esas alacaklardır.

    Bu kitapta fekal mikrobiyota transplantasyonu (FMT) adı verilen ve şu anda geliştirilmekte olan teknolojiden bahsetmiştim. Özellikle FMT’nin tıpta bir devrim yaratarak nihayet doktorlara otoimmün bozukluklardan, şiddetli nörolojik bozukluklara kadar en zorlu sağlık sorunlarından bazılarını etkili bir şekilde tedavi etme yolu sunacağını düşünüyorum. FMT’nin gücünü ve vadettiklerini daha iyi anlamak için bir kadının hikâyesine göz atalım. Sf. 296, 297

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 296, 297) kitabından birebir alınmıştır.

  • TURŞU SUYU

    Ben turşu suyu yaparken ve her türlü fermantasyon işleminde sadece deniz tuzu kullanmanızı tavsiye ediyorum. Yemek tuzu sakıncalı iyot ve kimyasallar içerir ve fermantasyonu etkileyip bozulmasına neden olacağından turşu suyu yapımında asla kullanılmamalıdır.

    I litre soğuk, damıtılmış su

    3 yemek kaşığı ince taneli saf deniz tuzu (ya da 4,5 yemek kaşığı iri taneli saf deniz tuzu) Sf. 254

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 254) kitabından birebir alınmıştır.

  • YAĞLAR

    Yiyecekleri tavada kızartırken tereyağı, organik sızma zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz. Organik zeytinyağından yapılmadığı sürece sprey yağlardan ve işlenmiş yağlardan kaçının. Sf. 243

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 243) kitabından birebir alınmıştır.

  • PROBİYOTİK KULLANIMI

    Örneğin, günde iki kez antibiyotik kullanma talimatı verildiyse, ilacı bir sabah bir de gece alın, probiyotikleri de öğle yemeğinde alın. Karışımın içinde 1. brevis bakterileri olmasına dikkat edin. Sf. 235

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 235) kitabından birebir alınmıştır.

  • PROBİYORTİK LAVMAN

    Bu herkes için uygun olmayabilir ancak evde uygulanan bu prosedür o kadar çok hastaya faydalı oldu ki. Bu, probiyotik bakterileri bağırsağa doğrudan sokmanın en iyi yoludur. Lavman, eski Mısırlılar ve Mayalar dönemlerine kadar uzanan, gezegendeki en eski tedavilerden biridir. Rektum içine sıvı enjekte ederek alt bağırsağı temizlemek için kullanılır. Doktorunuzdan izni aldıktan sonra şunlara ihtiyacınız olacak:

    Lavman seti.

    3-6 probiyotik kapsül veya I /8 çay kaşığı toz probiyotik (bifido bakterilerini içerdiklerinden emin olun, çünkü bunlar kolon florasında baskındır, asidofll ise ince bağırsağı tercih eder). Filtrelenmiş (klor içermeyen) su.

    Kayganlaştırıcı (isteğe bağlı). Ve mahremiyet.

    Lavmanı sabah tuvaletinizi yaptıktan sonra yapmayı planlayın. Büyük bir kaba ılık, 350 mİ filtrelenmiş su doldurun. Probiyotik kapsülleri açın ve probiyotikleri suya boşaltıp karıştırarak çözün. Lavman setindeki torbayı probiyotik karışımla doldurun ve setle birlikte gelen klemp yardımıyla torbayı kapatın. Bir havlu üzerinde veya küvette sağa veya sola dönük, kısmen yüzüstü yatın. Nozulun ucunu rektumunuza sokun (yardımcı olacaksa bir kayganlaştırıcı kullanın). Torbayı nozuldan yüksek bir yerde tutun ve klempi bırakın ki su kolona aksın. Mümkünse lavmanı 30 dakika sürdürmeye çalışın.

    Bu prosedürün uygulanma sıklığının, hastanın özel ihtiyaçlarına bağlı olarak düzenlenmesini öneririm. Örneğin, agresif antibiyotik tedavisi gören birine 4-6 hafta süreyle haftada üç kez probiyotik lavman tedavisi uyguladıktan sonra durumunu tekrar değerlendiririm. Kişisel tedavi planınız kendi durumunuza bağlı olarak yapılmalıdır, bu konuda doktorunuzdan tavsiye alabilirsiniz. Sf. 234, 235

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 234, 235) kitabından birebir alınmıştır.

  • MS DOSTU BARSAK PROBİYOTİĞİ; LOCTOBACİLLUS PLANTARUM

    Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, yapısı değiştirilmiş fareleri multipl sklerozun klinik semptomlarından koruduğu ve hatta bu durumun sonucunda ortaya çıkan tipik enflamatuvar yanıtı azalttığı kanıtlandı. Sf. 232

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 232) kitabından birebir alınmıştır. (436 – Beyin ve Bağırsak – David Perlmutter – Sf.223) (Bilim – Sağlık – Beyin – Önemli)

  • ŞANS HAZIRLIKLI OLANDAN YANADIR

    Louis Pasteur’ün, “Şans, hazırlıklı olandan yanadır,” diye ünlü bir sözü vardır. Sf. 229

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 229) kitabından birebir alınmıştır.

  • DOĞAL PREBİYORTİK DEPOLARI

    Aşağıda doğal prebiyotiklerin en iyi gıda kaynaklarının listesi bulunuyor.

    Çiğ yer elması

    Çiğ sarımsak

    Çiğ pırasa

    Çiğ soğan

    Pişmiş soğan. Sf. 216, 217

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 216, 217) kitabından birebir alınmıştır.

  • YEŞİL ÇAY MUCİZESİ

    Yeşil çayın ayrıca bifido bakterilerini artırdığı, buna karşın potansiyel olarak zararlı klostridiya türlerinin seviyelerini düşürdüğü kanıtlandı. Sf. 213

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 213) kitabından birebir alınmıştır.

  • ŞARAP, KAHVE, ÇAY VE ÇİKOLATA

    Şarap, kahve ve çikolatayı makul miktarda, çayı da istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Bu besinler, bağırsak bakterilerinin sağlığını desteklemek için doğanın en iyi ilaçlarını içerirler. Sf. 212

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 212) kitabından birebir alınmıştır.

  • BEYİN YAPICI GIDALAR

    Sebzeler: Yeşil yapraklı sebzeler ve marul türleri, ıspanak, brokoli, kıvırcık karalahana, pazı, lahana, soğan, mantar, karnabahar, Brüksel lahanası, enginar, yonca filizi, taze fasulye, kereviz, Çin lahanası, turp, su teresi, şalgam, kuşkonmaz, sarımsak, pırasa, rezene, arpacık soğanı, taze soğan, zencefil, Meksika turpu, maydanoz, göl kestanesi.

    Az şekerli meyveler: Avokado, dolmalık biber, salatalık, domates, sakız kabağı, su kabağı, bal kabağı, patlıcan, limon, misket limonu.

    Fermente gıdalar: Yoğurt, meyve ve sebze turşusu, kimçi, Alman usulü lahana turşusu, fermente edilmiş kırmızı et, balık ve yumurtalar.

    Sağlıklı yağlar: Sızma zeytinyağı, susam yağı, Hindistan cevizi yağı, çayırda otlatılmış hayvanların iç yağı ve organik yani çayırda otlatılmış hayvanların sütünden yapılmış tereyağı, ghee (sadeyağ), badem sütü, avokado, Hindistan cevizi, zeytin, sert kabuklu kuru yemişler ve kuru yemiş ezmeleri, peynir (küflü peynirler hariç) ve tohumlar (keten tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, susam, chia tohumu)

    Protein: Bütün yumurta, deniz balığı (somon, karabalık, lambuka, orfoz, ringa, alabalık, sardalye), kabuklu deniz hayvanları ve yumuşakçalar (karides, yengeç, ıstakoz, midye, deniztarağı, istiridye), çayırda otlatılmış çiftlik ve kümes hayvanları (dana, kuzu, bizon, tavuk, hindi, ördek, deve kuşu, buzağı etleri ve ciğer), vahşi av eti.

    Şifalı otlar, baharatlar ve soslar: Glüten, buğday, soya ve şeker içermeyen hardal, yaban turpu sosu, tapenade (zeytin ezmesi) ve salsa (ketçaba güle güle), şifalı otlar ve baharatlarda hiçbir kısıtlama yok (ancak işlenmiş buğday ve soyayla üretilmiş ambalajlı ürünlere dikkat edin). Sf. 210, 211

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 210, 211) kitabından birebir alınmıştır.

  • ET VE HAYVANSAL ÜRÜNLER ANA YEMEK DEĞİL, GARNİTÜR OLMALIDIR

    Aksine beyin yapıcı programına uygun ideal bir tabağın üçte ikisi sebzeden oluşmalı ve yanında yaklaşık 75 ila 115 gram protein olmalıdır. Yani et ve hayvansal ürünler ana yemek değil, garnitür olmalıdır. Yağları, proteinde doğal olarak bulunanlardan, protein yemeklerini ve sebzeleri hazırlamak için kullandığınız tereyağı ve zeytinyağından, ayrıca sert kabuklu kuru yemişlerden ve tohumlardan elde etmelisiniz. Sf. 209

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 209) kitabından birebir alınmıştır.

  • DÜŞÜK KARBONHİDRAT YÜKSEK YAĞ İLE BESLENENLERİN FAZLA KALORİ YAKTIĞI GÖRÜLMÜŞ

    Bu konudaki aydınlatıcı çalışmalardan birisi de Journal of the Amerikan Association’da 2012’de yayımlandı. Sf. 208

    Beslenme biçimlerinin üçü de aynı kalori miktarını sağlamasına rağmen sonuçlar farklıydı. En fazla kaloriyi, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı beslenenlerin yaktığı görüldü. Sf.208

    Kilo vermeyi sürdürmek için en iyi beslenme şeklinin düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı beslenme biçimi olduğuna karar verdiler. Başka bir deyişle, aşırı kilo/obezite ve nörolojik bozukluklar arasındaki bağlantı göz önüne alındığında beyin rahatsızlığı riskin azaltma bakımından en iyi seçeneğin düşük karbonhidratlı ve yüksel yağlı beslenme biçimi olduğunu belirlediler. Sf. 208

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 208) kitabından birebir alınmıştır.

  • DÜŞÜK KOLESTEROL, DEPRESYON, DEMANS VE DİĞER NÖROLOJİK PROBLEMLERE KARŞI BÜYÜK RİSK YARATIYOR

    Diğer bir deyişle, daha yüksek kolesterol düzeyine sahip kişiler, bilişsel testlerde daha düşük kolesterole sahip gruplardan daha yüksek puan aldılar. Görülüyor ki beyin söz konusu olduğunda kolesterol koruyucu özellik gösteriyor. Sf.207

    Dahası kolesterol, bir antioksidan ve D vitamini gibi önemli beyin destekleyici moleküllerin yanı sıra steroitle ilişkili hormonlar için bir haberci (örneğin, testosteron ve östrojen gibi seks hormonları) gibi davranır. Beyin, yakıt kaynağı olarak yüksek miktarda kolesterol talep eder ancak nöronlar fazla kolesterol üretemezler. Sf.207

    En yeni bilimsel verilerin tümü, kolesterol düzeyleri düşük olduğunda beynin iyi çalışmadığını gösteriyor. Düşük kolesterollü insanlar, depresyondan demansa kadar nörolojik problemlere karşı daha büyük bir risk taşıyor. Sf. 207

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 207) kitabından birebir alınmıştır.

  • BESLENMEDEKİ DEĞİŞİKLİĞİN SONU

    Geçtiğimiz yüzyılda beslenmemizdeki değişimin, bugün yaşadığımız felaketlerin çoğundan sorumlu olduğunu açıkça görüyoruz. Yüksek yağlı, yüksek lifli, düşük karbonhidratlı bir beslenmeden düşük yağlı, düşük lifli, yüksek karbonhidratlı bir beslenmeye geçtiğimizde, aynı zamanda beyne bağlı kronik rahatsızlıklara yakalanmaya da başladık. Sf. 205

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 205) kitabından birebir alınmıştır.

  • FERMENTE EDİLMİŞ ET, BALIK VS. SAĞLIKLI DEĞİL

    Fermente edilmiş kırmızı et, balık ve yumurtalar: Bana inanmıyorsanız, konserve sığır etinden, salamura sardalye ve fermente edilmiş katı yumurta gibi tariflere bakın. Sf. 204

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 204) kitabından birebir alınmıştır.

  • PROBİYOTİK FAYDA; “SİRKEYLE DEĞİL, SADECE TUZLU SUYLA TURŞUSU YAPILMIŞ GIDALARDA”

    Sebze ve meyve turşuları: Havuç gibi meyve ve sebze turşuları, alışılmışı olağan dışı hale getirir. İster kendiniz yapın ister satın alın, probiyotik faydaların sirkeyle değil, sadece tuzlu suyla turşusu yapılmış, pastörize edilmemiş gıdalarda bulunduğunu unutmayın. Sf. 204

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 204) kitabından birebir alınmıştır.

  • LAHANA TURŞUSU

    Alman usulü lahana turşusu: Bu fermente lahana sadece sağlıklı bağırsak bakterilerini beslemekle kalmaz, aynı zamanda beyinden gelen sinir sinyallerinin merkezi sinir sistemi yoluyla düzgün iletimi için gereken bir kimyasal olan kolini içerir. Sf. 203

    Alıntı; Beyin ve Bağırsak (Brain Maker) – David Perlmutter ve Kristin Loberg, Çeviri; Şelale Dalyan, (Pegasus Yayınları, 1. Baskı Şubat 2018 – Sf. 203) kitabından birebir alınmıştır.